Firma KAI vyrábí řadu profesionálních kuchyňských nožů, japonské nože Shun jsou vyrobeny z prvotřídní damascenské oceli. Tyto kuchyňské nože získaly vrcholné ocenění na mezinárodní výstavě v Brně - Nůž roku 2002 a Nůž roku 2005 v kategorii užitkových nožů.